Princip fungováníplynová opláštěná konvice: nejprve otevřete plynový ventil opláštěné konvice, zapalte plyn, ručně přidejte do hrnce olej na vaření, a když teplota oleje dosáhne teploty vaření, přidejte odpovídající množství materiálů, ručně otočte hrnec a zamíchejte tak, aby materiály se v hrnci rovnoměrně ohřívají (stejný princip jako u domácí varné nádoby). Poté, co jsou materiály zpracovány, vypněte plyn a vypněte oheň, otočte rukojetí a pomocí šnekového převodu a zařízení na otáčení šnekového převodu otočte a naklopte tělo šneku a nalijte materiály do jiné nádoby. Tímto způsobem se materiály zpracovávají.
Princip fungováníelektrická ohřívací opláštěná konvice: Elektrická ohřívací opláštěná konvice využívá jako zdroj tepla elektrický ohřev a elektrická ohřívací opláštěná konvice využívá jako médium teplonosný olej. Při práci je materiál dopravován z plnicího otvoru do hrnce a elektrická topná tyč na dně pláště v těle hrnce ohřívá teplonosný olej v plášti, takže materiál v hrnci se rychle zahřeje v krátkou dobu. Ohřev elektrické ohřívací opláštěné konvice na předem stanovenou teplotu ušetří více času než parní ohřev. Elektrická ohřívací opláštěná konvice nemusí během provozu odolávat tlaku, takže doba ohřevu je krátká. Elektrický topný dvouvrstvý hrnec má vlastnosti velké topné plochy, vysoké tepelné účinnosti, rovnoměrného ohřevu, krátké doby ohřevu a snadné regulace teploty.
Princip fungováníkonvice s parním pláštěm: Tělo hrnce konvice s parním pláštěm je dvouvrstvá konstrukce složená z vnitřního a vnějšího kulového tělesa hrnce. Střední plášť ohřívá materiál po ohřevu párou. Konvice s parním pláštěm využívá jako zdroj tepla páru pod určitým tlakem. Při práci otevřete kulový ventil přívodu páry, aby se spustilo větrání a topení. Když je materiál zahřátý, zavřete kulový ventil přívodu páry. Konvice s parním pláštěm má vlastnosti velké topné plochy, vysoké tepelné účinnosti a rovnoměrného ohřevu. Tekutý materiál má krátkou dobu varu a teplotu ohřevu lze snadno regulovat.